Was ist cahors (wein)?

Cahors ist ein Rotwein aus der gleichnamigen Region Cahors im Südwesten Frankreichs. Der Wein wird aus der Rebsorte Malbec hergestellt, die auch als "Cot" bezeichnet wird. Cahors-Weine haben eine lange Geschichte und werden oft als "schwarzer Wein" bezeichnet, da sie aufgrund ihrer dunkelvioletten Farbe und intensiven Aromen bekannt sind.

Die Region Cahors befindet sich am Fluss Lot und hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Kombination aus Kalkstein- und Eisenboden sowie dem sonnigen Klima gibt dem Wein seinen charakteristischen Geschmack und die Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und manchmal auch Veilchen.

Cahors-Weine sind für ihre Tannine und ihre Fähigkeit zum Altern bekannt. Sie bieten oft eine gute Struktur und können über mehrere Jahre hinweg reifen. Es gibt verschiedene Stile von Cahors-Weinen, von leichteren und fruchtigeren bis hin zu konzentrierten und intensiven Weinen.

Der Cahors-Wein wurde erstmals im Mittelalter bekannt, als er von den Römern angebaut wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat er sich weiterentwickelt und ist heute international als ein qualitativ hochwertiger Rotwein anerkannt. Cahors-Weine werden oft als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Steak, Lamm oder Wild empfohlen.

Einige bekannte Weingüter in der Cahors-Region sind Château du Cèdre, Château de Haute-Serre und Clos Triguedina. Die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)-Klassifizierung stellt sicher, dass Cahors-Weine bestimmte Qualitätsstandards erfüllen.

In den letzten Jahren hat sich das Interesse an Cahors-Weinen wieder erhöht und sie werden zunehmend international exportiert. Dies liegt teilweise an der wachsenden Beliebtheit der Malbec-Traube in anderen Weinregionen, insbesondere in Argentinien.